本报记者 王君

近日，上海麦金地集团股份有限公司（下称“麦金地集团”）宣布获得劲邦资本、天味食品2亿元融资。

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除了团餐运营商麦金地集团外，受益于团餐业态市场空间大、标准化程度高等特性，近三年来，千喜鹤、美餐等企业相继获得投融资。艾媒咨询数据显示，2021年中国团餐市场规模为1.77万亿元。随着团餐多样化发展和行业服务、技术的升级，预计会保持10%的增长率，2023年将达约2万亿元。

麦金地集团七年内获四轮融资

据悉，麦金地集团获得的本轮融资资金将主要用于集团数字化转型、人才引进及持续投入到公司在全国布局的三产融合项目中。

公开资料显示，麦金地集团主要以团餐管理服务和城市餐饮安全投资运营为主要服务内容。截至目前，该公司已与多个地方政府签约落地中央厨房和三产融合供应链项目，已实现数十个订单农业种养殖基地、运营管理超过30个中央厨房和食品加工园区，服务于团餐5大板块和新零售端的8大渠道客户，初步形成了麦金地“中央厨房+冷链配送+物流终端+健康数据”的全国供应链集群。

“麦金地集团在国内团餐行业中位列前十，其公司发展稳健的特性被资本看好。”上海至汇战略营销咨询机构首席顾问张戟对《证券日报》记者表示，此次融资金额在团餐领域中属于中等水平，不过，麦金地集团具有提供多元化团餐解决方案的能力，和上游供应链建立了紧密的合作关系，并且具有智能化的中央厨房管理体系，尤其可以为存在产业关联的资本带来业务渗透。

本轮融资前，麦金地集团先后获得三轮融资，中鼎资本、中金公司、光大控股等机构均成为其资本“后盾”。从2015年至今的四轮融资中，2021年8月份光大控股的3亿元战略融资金额最大。

大容量市场吸引多方入局

中国饭店协会团餐专业委员会发布的《2022年度中国团餐发展报告》（下称“报告”），2020-2021年我国团餐市场规模连年增长。

在此背景下，团餐行业入局者众。除了千喜鹤、禧云、美餐、德保膳食、健力源、望家欢、新又好等相关企业获得资本加持外，美团和饿了么也在近两年相继启动企业团餐业务，陆续上线“放心工作餐直供”“企业团餐安心送”，邀请旗下上千家社会餐企加入，主动对接各企事业机构、工业园区等单位的用餐需求，为企业员工复工之后提供无接触配送服务。

与此同时，团餐行业涌入不少新玩家。天眼查数据显示，我国目前有超8.6万家团餐相关企业，其中五成以上企业成立于5年内。以工商登记为准，我国今年新增团餐企业近3400家。

上述《报告》显示，在2020年，餐饮市场总规模同比下降15.4%，而团餐市场仍有2.0%的微弱增长，规模达1.5万亿元；2021年餐饮市场回暖的背景下，团餐行业实现了15.8%的增幅，市场规模近1.8万亿元。

“中国团餐服务于企业员工、在校学生、事业单位员工等，受固于节假日和固定的用餐地点，存在盈利周期短、利润水平低、市场需求大等特点，整个行业对团餐企业餐饮专业化水平需求高。”艾媒咨询CEO张毅对《证券日报》记者表述，团餐行业竞争门槛，虽然利润较C端零售餐饮低，但是团餐企业需在有限的时间、有限的空间内批量制作餐饮来应对集中的消费需求，比传统C端零售餐饮规模大很多，且总体消费非常稳定。

“团餐行业市场容量大，市场集中度很低，用户需求稳定，并且处于持续升级的过程中，整体竞争水平不高。不过，团餐行业还面临着口味满意度不高、菜品丰富度欠缺、存在食品安全问题、企业溢价能力低、规模化水平低、产业化水平低等问题。”在张戟看来，团餐企业应该避免“铺摊子”，而要聚焦核心用户，走专业化发展的道路，提升专业运营水平，强化餐饮品类丰富度和性价比，同时兼顾美味与健康，提升自身的品牌影响力，从而推动规模的提升。

（编辑 孙倩）

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